Pimienta negra

La pimienta negra es una especia picante proveniente de la india que durante siglos se ha usado como desinfectante de la comida en mal estado.

Pese a que en la edad media se llegó a usar como moneda de cambio debido a su alto valor hoy día es fácil encontrarla en cualquier tienda de alimentación a un precio muy asequible.

Sus usos culinarios son como conservante y en un sinfin de productos como los embutidos, salsas, pastas,etc...

Su principal componente activo es la piperina (de la familia de la capsicina) que tiene un efecto analgésico moderado, pero sobre todo su poder radica en que mejora la absorción de curcumina (de la cúrcuma) en varios ordenes de magnitud. Es decir, de por si, no desinflamaría mucho, pero su combinación con la cúrcuma lo hace imprescindible,

Recordad que antes de iniciar una dieta con pimienta negra deberéis consultar con vuestro médico si en vuestro caso de salud es una buena opción.

Nos vemos
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